Moutarde de Bourgogne IGP 210g - Fallot
Redécouvrez la véritable moutarde de Bourgogne produite par la Moutarderie Fallot à partir de graines de moutarde bourguignonnes et de Vin blanc aligoté de Bourgogne. En 2009, cette moutarde à obtenue l’indication géographique protégée (IGP).
Elle accompagnera très bien vos viandes et sera parfaite dans une sauce vinaigrette, ou une mayonnaise.
Histoire :
En 1840, Léon Boulay ouvre une fabrique de moutarde et une huilerie, ses produits connaissent vite un grand succès dans la région et la fabrique reçoit en 1903 un diplôme de la ville de Paris lors de l’exposition internationale.
En 1928, Edmond Fallot reprend la fabrique et relance son activité après la Seconde Guerre Mondiale. Son petit fils Marc Désarménien, qui a repris en dernier la direction de la fabrique, a su maintenir le savoir faire d’artisan moutardier en respectant les recettes d’autrefois transmises de génération en génération tout en mêlant des saveurs originales et savoureuses.
Le broyage des graines se fait comme autrefois à la meule de pierre ce qui préserve toutes les qualités gustatives de la moutarde et son piquant légendaire.
La fabrique Fallot répond aux exigences les plus strictes en matière de qualité et de sécurité alimentaire, elle a d’ailleurs reçu en 2010 la certification IFS (International Food Standard).
Ingrédients :
Eau, graines de moutarde (origine:Bourgogne-France), vin blanc Bourgogne aligoté (16,3%) (avec sulfites), sel, acidifiant : acide citrique, antioxydant : disulfite de potassium (0,2%), curcuma.
Poids : 210g
Région : Bourgogne
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